Ванильный крем

2 яйца
две столовых ложки сахарного песка
четыре столовых ложки молока
щепотка ванилина
200 грамм сливок

отделим желтки от белков. Желтки взобьем с сахаром. вскипятим молоко, охладим до 60С, опустим в него желтки и, помешивая, прогреть на водяной бане до загустения массы. Затем взобьем белок и добавим в массу. взобьем сливки с ванилином и добавим в уже холодную массу. подаем холодным с шоколадным или кофейным соусом.